來到冷冷的冬天，最期待的就是草莓季，不過因颱風登陸等影響，導致今年草莓產量減少

在等待產量恢復的期間，來一起認識台灣常見的草莓品種吧

這樣購買草莓時，就能知道什麼品種最適合你的味蕾與甜點囉

 

台灣常見的草莓品種

 

１．香水草莓

香水草莓香氣濃郁，適合煮成香濃的草莓果醬。甜味淡且偏酸，搭配草莓蛋糕可以平衡甜點的甜味

紮實的果肉，特別適合用來製作需要保持漂亮草莓形狀的甜點，還能帶來口感上的層次

 

２．豐香草莓

豐香草莓又稱牛奶草莓，果肉細軟、甜度高且帶有牛奶清香，是草莓控的最愛

冰冰的直接吃就很美味，喜歡豐富的風味也能沾上煉乳、優格或做成草莓煉乳雪花冰

用冰沙湯匙挖起一口滿滿的草莓與煉乳冰，用想的就超幸福

 

３．戀香草莓

戀香草莓是從豐香草莓改良的品種，一般草莓甜度是10至14度，但戀香草莓的甜度高達１６度

是台灣目前甜度最高草莓，想吃最甜的草莓一定要選它！

 

４．蘋果草莓

蘋果草莓有鮮紅的色澤非常漂亮，紮實口感中帶點脆口，伴隨著清甜的蘋果香氣，適合製作成草莓甜點

擺滿草莓的草莓蛋糕、草莓塔都是草莓季的熱門甜點

用切托刀切開滿滿果粒的蛋糕，看見層層鮮奶油與草莓的完美結合，視覺與味覺都被治癒啦~~

 

５．蜜香草莓

蜜香草莓是香水加上豐香草莓品種培育出來的小寶寶，結合了香水豐富的香氣與豐香的高甜度

成熟後不像常見草莓是鮮艷紅色，而是偏粉的可愛淡紅色

拿起甜點叉一口接一口的吃下又香又甜的草莓，草莓被吃完之前絕對停不下來！

 

介紹了五種台灣常見的草莓品種，你最想吃哪個？香氣濃郁的香水草莓，還是最甜的戀香草莓呢？

特別是做成甜點的草莓蛋糕，用切托刀切出完美的三角形草莓蛋糕，再拿甜點叉將裹著香濃奶油的蛋糕

與草莓送入口中，光用想的就要流口水啦

快跟準備好手中的甜點叉，期待草莓季產量穩定後，大口享用香甜的草莓甜點囉～